En 1677, le tailleur de pierre Jacob Hugonin avait reçu 100 batz et 3 livres pour la taille des deux bassins et de la colonne de la fontaine de la laiterie.
Après plus de 300 ans de service, une restauration professionnelle était nécessaire. Elle fut réalisée à l’occasion des travaux de rénovation du centre ancien. Il en a été de même pour les 3 autres fontaines.
Le 21 avril 2018, la Fondation Hauenstein a décerné son prix annuel en faveur des fontaines historiques de St-Ursanne. A cette occasion la fontaine rénovée du Mai a été inaugurée et une grande fête populaire organisée.
Le 26 septembre 2020, la mise en eau de la fontaine de la laiterie a eu lieu lors d’une belle fête donnée en reconnaissance des donateurs Mme Katrin et M. Jean-Pierre Racine qui en ont financé la totalité des travaux rénovation.
Les fontaines de la rue Basse et de la Ruelle ont été rénovées et mises en valeur par les travaux de réaménagement de leurs alentours.
La recherche de fonds auprès de fondations et de particuliers a réunit les CHF 200'000.- qu’ont nécessité les travaux sur les 4 fontaines grâce au savoir faire de Mme Lisbeth Felber.
Le Conseil de fondation remercie les fondations et les nombreuses personnes qui ont permis ces magnifiques restaurations